Voici une fiche informative sur le gluten et ses alternatives. Vous y trouverez les symptômes les plus fréquents ainsi qu’un moyen mémo technique permettant de retenir les céréales contenant du gluten.

Il y a également quelques céréales convenant aux malades cœliaques et aux intolérants au gluten.

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à vous rendre sur le site internet de l’AFDIAG.

Meïssane, stagiaire en diététique